اگر آئس کریم سخت جمی ہو تو کیا کریں

اگر آئس کریم سخت جم جائے تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟ انٹرنیٹ پر 10 دن کے سب سے مشہور ڈیفروسٹنگ ٹپس سامنے آچکے ہیں

گرم موسم گرما میں ، آئس کریم کو ٹھنڈا کرنے کے لئے لازمی طور پر ہونا ضروری ہے ، لیکن اگر ریفریجریٹر کا درجہ حرارت بہت کم یا غلط اسٹوریج اکثر آئس کریم کو "سخت اینٹوں" میں منجمد کرنے کا سبب بنتا ہے۔ پچھلے 10 دنوں میں ، بڑے سماجی پلیٹ فارمز پر "آئس کریم کو پگھلانے" پر گفتگو بڑھ گئی ہے۔ ہم نے 5 سائنسی پگھلنے کے طریقوں اور 3 نقصانات سے بچنے کے رہنماؤں کو مرتب کیا ہے جن پر انٹرنیٹ پر گرمجوشی سے تبادلہ خیال کیا جاتا ہے تاکہ آپ کو آسانی سے منجمد آئس کریم کو بچانے میں مدد ملے۔

1. سرفہرست 5 غیر منقولہ طریقوں پر پورے نیٹ ورک میں گرما گرم بحث کی گئی (ڈیٹا کے اعدادوشمار کی مدت: آخری 10 دن)

2. سائنسی پگھلنے والی آپریشن گائیڈ

1۔ فرج میں تدریجی پگھلنا (تجویز کردہ انڈیکس ★★★★ اگرچہ)
پیکیجنگ سمیت منجمد آئس کریم کو ریفریجریٹر میں 2-3 گھنٹوں کے لئے رکھیں ، اور آہستہ آہستہ درجہ حرارت کو -18 ° C سے 4 ° C سے بڑھائیں۔ ڈوائن فوڈ بلاگر @冰品 لیب کے ٹیسٹ سے ظاہر ہوا ہے کہ یہ طریقہ آئس کریم کے اصل ذائقہ کو سب سے زیادہ حد تک برقرار رکھ سکتا ہے ، اور کرسٹل ڈھانچے کی تباہی کی شرح صرف 12 ٪ ہے۔

2. ایلومینیم بیسن تھرمل ترسیل کا طریقہ (تجویز کردہ انڈیکس ★★★★ ☆)
آئس کریم کنٹینر کو ایلومینیم بیسن میں رکھیں۔ دھات کا بیسن گرمی کی منتقلی کو تیز کرسکتا ہے۔ ژاؤہونگشو صارفین کے اصل پیمائش کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ کمرے کے درجہ حرارت پر 25 ° C کے درجہ حرارت پر ، یہ طریقہ براہ راست پگھلنے سے کہیں زیادہ 2.3 گنا تیز ہے ، اور سطح کے پانی کی کوئی فلم تشکیل نہیں دی جائے گی۔

3. ایمرجنسی مائکروویو پگھلنے (سفارش انڈیکس ★★★ ☆☆)
مائکروویو تندور کے کم گرمی کے موڈ کا استعمال کریں ، ہر بار 5 سیکنڈ کے لئے گرمی ، باہر نکالیں اور پلٹائیں ، اور 3-4 بار دہرائیں۔ ویبو #کیچینٹیپس کے عنوان پر زور دیا گیا ہے کہ <5 سیکنڈ کی نبض حرارتی نظام کو استعمال کرنا چاہئے ، بصورت دیگر اس سے مقامی پگھلنے سے آئس گٹی کی تشکیل ہوگی۔

3۔ تین بڑی غلط فہمیوں سے جن سے بچنا چاہئے

4. مختلف قسموں کو پگھلانے کے لئے کلیدی نکات

•اطالوی جیلیٹو: تدریجی پگھلنے کا استعمال کرنا ضروری ہے کیونکہ اس کا تتھاٹ مواد (4-8 ٪) امریکی آئس کریم (12-16 ٪) سے کم ہے۔
•آئس کریم: یہ مائکروویو پگھلنے کا مقابلہ کرسکتا ہے کیونکہ اس میں اس کی ساخت کو برقرار رکھنے کے لئے اسٹیبلائزر (جیسے گوار گم) شامل ہیں۔
•پھلوں کی ہموار: پگھلنے کے بعد ساخت کو بحال کرنے کے لئے ہلچل ، کیونکہ آئس کرسٹل پانی اور گودا کو الگ کردیں گے۔

5. منجمد ہونے سے بچنے کے لئے نکات

1. ذخیرہ کرتے وقت ، ہوا کو الگ تھلگ کرنے کے لئے سطح کے قریب ہونے کے لئے پلاسٹک کی لپیٹ کا استعمال کریں۔
2. یہ تجویز کی جاتی ہے کہ گھریلو ریفریجریٹرز کو -14 ℃ (نہیں -18 ℃) میں ایڈجسٹ کیا جائے۔
3. باکسڈ آئس کریم کو ذخیرہ کرنے سے پہلے ہوا کے بلبلوں کو دور کرنے کے لئے ہلا دیں۔
4. 100 گرام چھوٹے حصوں میں پیک کریں اور فوری رسائی کے ل them انہیں منجمد کریں۔

ژہو فوڈ سائنس کے موضوع پر پیشہ ور افراد کے مشورے کے مطابق ، مثالی طور پر پگھلا ہوا آئس کریم میں "برف کے پہاڑ کی شکل" ہونی چاہئے جو سکوپ ہونے پر آہستہ آہستہ گر جاتی ہے ، تاکہ یہ زیادہ سخت ہونے کے بغیر اپنی شکل برقرار رکھ سکے۔ ان نکات پر عبور حاصل کریں اور آپ کسی بھی وقت بالکل بناوٹ والے آئس کریم سے لطف اندوز ہوسکیں گے!